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Jul 25, 2023

Globale Märkte für Lipase-Lebensmittelenzyme, 2023

lipase-food-enzymes-market-size.jpg lipase-food-enzymes-market-share.jpg Dublin, 7. August 2023 (GLOBE NEWSWIRE) – Der Bericht „Globale Märkte für Lipase-Lebensmittelenzyme, 2023–2029“ wurde veröffentlicht hinzugefügt zu

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Dublin, 7. August 2023 (GLOBE NEWSWIRE) – Der Bericht „Globale Märkte für Lipase-Lebensmittelenzyme, 2023–2029“ wurde ergänztResearchAndMarkets.comAngebot.

Der weltweite Markt für Lipase-Lebensmittelenzyme wird voraussichtlich ein erhebliches Wachstum verzeichnen und bis 2029 eine Marktgröße von 679,5 Millionen US-Dollar erreichen. Es wird erwartet, dass der Markt im Prognosezeitraum von 2023 bis 2028 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 6,9 % wächst.

Die Rolle von Lipaseenzymen in der Lebensmittelindustrie

Lipaseenzyme spielen eine entscheidende Rolle bei der Aufspaltung von Ölen und Fetten in ihre Grundbestandteile wie Fettsäuren und Glycerin. Diese Enzyme kommen natürlicherweise im menschlichen Körper und in verschiedenen Mikroorganismen wie Bakterien, Hefen und Pilzen vor. In der Lebensmittelindustrie werden Lipaseenzyme häufig als Zusatzstoffe zur Herstellung verschiedener Lebensmittelprodukte verwendet. Sie verbessern Geschmack, Textur und Nährwert und verlängern die Haltbarkeit von Lebensmitteln.

Lebensmittelenzyme, einschließlich Lipase, bieten verschiedene funktionelle Eigenschaften und können verschiedene Lebensmittelbestandteile emulgieren und so die kinetische Stabilität von Lebensmitteln verbessern. Darüber hinaus haben Lipaseenzyme den Vorteil, dass sie als Clean-Label-Zutaten gelten, was der wachsenden Nachfrage nach saubereren und natürlicheren Lebensmitteln entspricht.

Marktwachstumsfaktoren

Mehrere Faktoren tragen zum Wachstum des Marktes für Lipase-Lebensmittelenzyme bei:

Vielfältige Anwendungen: Lipase-Enzyme finden in verschiedenen Branchen Anwendung, darunter in der Medizin und Diagnostik. Sie helfen bei der Diagnose einer akuten Pankreatitis und anderen Magen-Darm-Erkrankungen durch Blutuntersuchungen und helfen bei der Pankreas-Enzym-Ersatztherapie (PERT), indem sie Fette in Lipide aufspalten. Der steigende Konsum von verarbeiteten Lebensmitteln und Fleisch sowie das gestiegene Bewusstsein für die Tiergesundheit treiben die Nachfrage nach Lipaseenzymen weiter in die Höhe.

Biosensor-Technologie: Techniken der gerichteten Evolution haben die Eigenschaften von Lipasen verbessert und sie für verschiedene industrielle Anwendungen geeignet gemacht, darunter die Herstellung von enantiomerenreinen Arzneimitteln, Aromastoffen, natürlichen Polymeren und Biodiesel. Mit der Entwicklung programmierbarer Enzyme wird ein deutliches Wachstum des Marktes erwartet.

Marktbeschränkende Faktoren

Während der Markt für Lipase-Lebensmittelenzyme ein Wachstum verzeichnet, behindern einige Faktoren seinen Fortschritt:

Begrenzter Temperatur- und pH-Bereich: Umweltfaktoren haben großen Einfluss auf die Funktionsweise von Lebensmittelenzymen und beeinflussen ihre Funktionalität. Die Bemühungen, Enzyme zu entwickeln, die in einem größeren Temperatur- und pH-Bereich funktionieren können, dauern an, stoßen jedoch immer noch an Grenzen.

Auswirkungen von COVID-19

Die Lebensmittelindustrie stand während der Pandemie vor Herausforderungen, die sich auf die Nachfrage und das Einkommen der Verbraucher auswirkten. Vorübergehende Betriebsschließungen verdeutlichten die Vernetzung verschiedener Branchen. Während die industriellen Anwendungen von Lipase zunahmen, ging die Nachfrage in der Lebensmittelindustrie aufgrund der negativen Entwicklung zurück. Allerdings hat die Pandemie auch das Bewusstsein für gesunde Ernährung geschärft, was sich positiv auf die Nachfrage nach Lipase ausgewirkt hat.

Marktausblick nach Quelle, Form und Anwendung

Quelle:Das Segment Mikroorganismen hatte im Jahr 2022 den höchsten Umsatzanteil, was auf seine breite Verwendung in Reinigungsmitteln, verarbeiteten Lebensmitteln, Pharmazeutika und Biokraftstoffen aufgrund seiner Stabilität und speziellen Eigenschaften zurückzuführen ist.

Bilden:Das Flüssigsegment dominierte im Jahr 2022 den Markt, da flüssige Lipase bevorzugt zur Milchfetthydrolyse eingesetzt wird und in Geschmacksverstärkern und Kaffeeweißern eingesetzt wird.

Anwendung:Das Segment Lebensmittel- und Getränkeverarbeitung hatte im Jahr 2022 den größten Umsatzanteil, angetrieben durch den Einsatz von Enzymen in der Fleisch-, Milch-, Backwaren- und Nutrazeutikaverarbeitung.

Regionale Analyse

Nordamerika:Verzeichnete im Jahr 2022 den größten Umsatzanteil, angetrieben durch die gestiegene Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln, ein wachsendes Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile von Enzymen sowie neuartige Anwendungen und Formulierungen.

Hauptakteure auf dem Markt

Chr. Hansen Holding A/S

Associated British Foods PLC (Wittington Investments Limited)

Biocatalysts Limited (Brain Biotech AG)

Novozymes A/S (Novo Holdings A/S)

BASF SE

Infinita Biotech Private Limited

Antozyme Biotech Pvt. GmbH.

Jiangsu Yiming Biological Technology Co. Ltd.

Kreative Enzyme

Enzyme Development Corporation

Im Markt für Lipase-Lebensmittelenzyme eingesetzte Strategien

Unternehmen haben verschiedene Strategien umgesetzt, um ihre Position auf dem Markt zu verbessern. Beispielsweise stellte Biocatalysts Ltd Nuclease 46L (N046L) vor, eine kostengünstige Lösung, die bei der Entfernung von DNA aus verschiedenen biotechnologischen Anwendungen hilfreich ist. Chr. Hansen erhielt die EU-Zulassung für drei menschliche Milch-Oligosaccharide (HMOs), die es Müttern ermöglichen, ihre Säuglinge zu ernähren, die nicht gestillt werden können.

Insgesamt verzeichnet der globale Markt für Lipase-Lebensmittelenzyme ein stetiges Wachstum, das auf ihre vielfältigen Anwendungen, die Biosensortechnologie und die steigende Nachfrage nach saubereren und gesünderen Lebensmitteln zurückzuführen ist. Während die Herausforderungen im Zusammenhang mit Umweltfaktoren weiterhin bestehen, arbeiten Unternehmen kontinuierlich an Innovationen, um diese Einschränkungen zu überwinden. Die Marktaussichten scheinen positiv und bieten Wachstumschancen in verschiedenen Regionen und Branchen.

Umfang der Studie

Auf Antrag

Lebensmittel- und Getränkeverarbeitung

Bäckereiprodukte

Milchprodukte

Andere

Tierfutter

Andere

Nach Form

Pulver

Flüssig

Nach Quelle

Mikroorganismen

Tiere

Pflanzen

Nach Geographie

Nordamerika

Europa

Asien-Pazifik

LAMEA

Behandelte SchlüsselthemenKapitel 1. Marktumfang und MethodikKapitel 2. MarktübersichtKapitel 3. Auf dem Markt für Lipase-Lebensmittelenzyme eingesetzte StrategienKapitel 4. Globaler Markt für Lipase-Lebensmittelenzyme nach AnwendungKapitel 5. Globaler Markt für Lipase-Lebensmittelenzyme nach FormKapitel 6. Globaler Markt für Lipase-Lebensmittelenzyme nach QuelleKapitel 7. Global Markt für Lipase-Lebensmittelenzyme nach RegionenKapitel 8. Unternehmensprofile

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