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Aug 08, 2023

Ergebnisse der Gefahren- und Risikobewertung von Aspartam veröffentlicht

Die Internationale Agentur für Krebsforschung (IARC), die Weltgesundheitsorganisation (WHO) und die Food and Drug Administration veröffentlichen heute Bewertungen zu den gesundheitlichen Auswirkungen des zuckerfreien Süßungsmittels Aspartam

Bewertungen der gesundheitlichen Auswirkungen des zuckerfreien Süßungsmittels Aspartam werden heute von der Internationalen Agentur für Krebsforschung (IARC) und dem Gemeinsamen Expertenausschuss für Lebensmittelzusatzstoffe der Weltgesundheitsorganisation (WHO) und der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) veröffentlicht ( JECFA). Unter Berufung auf „begrenzte Beweise“ für Karzinogenität beim Menschen stufte die IARC Aspartam als möglicherweise krebserregend für den Menschen ein (IARC-Gruppe 2B) und die JECFA bekräftigte die akzeptable tägliche Aufnahme von 40 mg/kg Körpergewicht.

Aspartam ist ein künstlicher (chemischer) Süßstoff, der seit den 1980er Jahren häufig in verschiedenen Nahrungsmitteln und Getränken verwendet wird, darunter Diätgetränke, Kaugummi, Gelatine, Eiscreme, Milchprodukte wie Joghurt, Frühstücksflocken, Zahnpasta und Medikamente wie Hustenbonbons und Kautabletten Vitamine.

„Krebs ist weltweit eine der häufigsten Todesursachen. Jedes Jahr stirbt einer von sechs Menschen an Krebs. Die Wissenschaft arbeitet ständig daran, die möglichen auslösenden oder begünstigenden Faktoren von Krebs zu untersuchen, in der Hoffnung, diese Zahlen und die Zahl der Menschen zu senken“, sagte Dr. Francesco Branca, Direktor der Abteilung für Ernährung und Lebensmittelsicherheit der WHO. „Die Bewertungen von Aspartam haben gezeigt, dass die Sicherheit bei den üblicherweise verwendeten Dosen zwar kein großes Problem darstellt, potenzielle Auswirkungen jedoch beschrieben wurden, die durch weitere und bessere Studien untersucht werden müssen.“

Die beiden Gremien führten unabhängige, aber ergänzende Untersuchungen durch, um die potenzielle krebserregende Gefahr und andere Gesundheitsrisiken im Zusammenhang mit dem Konsum von Aspartam zu bewerten. Dies war das erste Mal, dass die IARC Aspartam bewertete, und das dritte Mal für die JECFA.

Nach Durchsicht der verfügbaren wissenschaftlichen Literatur stellten beide Bewertungen Einschränkungen bei den verfügbaren Beweisen für Krebs (und andere gesundheitliche Auswirkungen) fest.

Die IARC stufte Aspartam als möglicherweise krebserregend für den Menschen (Gruppe 2B) ein, da nur begrenzte Hinweise auf Krebs beim Menschen vorliegen (insbesondere für das hepatozelluläre Karzinom, eine Art von Leberkrebs). Es gab auch begrenzte Beweise für Krebs bei Versuchstieren und begrenzte Beweise für die möglichen Mechanismen der Krebsentstehung.

JECFA kam zu dem Schluss, dass die ausgewerteten Daten keinen ausreichenden Grund für eine Änderung der zuvor festgelegten akzeptablen täglichen Aufnahmemenge (ADI) von 0–40 mg/kg Körpergewicht für Aspartam erkennen ließen. Der Ausschuss bekräftigte daher, dass es für eine Person sicher ist, innerhalb dieser Grenze pro Tag zu konsumieren. Beispielsweise müsste ein Erwachsener mit einem Gewicht von 70 kg bei einer Dose Diät-Erfrischungsgetränk mit 200 oder 300 mg Aspartam mehr als 9–14 Dosen pro Tag zu sich nehmen, um die akzeptable Tagesdosis zu überschreiten, sofern keine andere Zufuhr über andere Nahrungsquellen erfolgt.

Die Gefahrenermittlungen der IARC sind der erste grundlegende Schritt, um die Karzinogenität eines Wirkstoffs zu verstehen, indem seine spezifischen Eigenschaften und sein Schadenspotenzial, z. B. Krebs, identifiziert werden. IARC-Klassifizierungen spiegeln die Stärke der wissenschaftlichen Beweise dafür wider, ob ein Stoff beim Menschen Krebs verursachen kann, sie spiegeln jedoch nicht das Risiko wider, bei einer bestimmten Expositionshöhe an Krebs zu erkranken. Die IARC-Gefährdungsbewertung berücksichtigt alle Arten von Expositionen (z. B. ernährungsbedingt, berufsbedingt). Die Klassifizierung der Beweiskraft in Gruppe 2B ist die dritthöchste von vier Stufen und wird im Allgemeinen entweder dann verwendet, wenn begrenzte, aber nicht überzeugende Beweise für Krebs beim Menschen oder überzeugende Beweise für Krebs bei Versuchstieren vorliegen nicht beide.

„Die Ergebnisse begrenzter Hinweise auf Karzinogenität bei Menschen und Tieren sowie begrenzter mechanistischer Beweise dafür, wie Karzinogenität entstehen kann, unterstreichen die Notwendigkeit weiterer Forschung, um unser Verständnis darüber zu verfeinern, ob der Konsum von Aspartam eine krebserzeugende Gefahr darstellt“, sagte Dr. Mary Schubauer. Berigan vom IARC-Monographieprogramm.

Die Risikobewertungen des JECFA bestimmen die Wahrscheinlichkeit, dass eine bestimmte Art von Schaden, z. B. Krebs, unter bestimmten Bedingungen und Expositionsniveaus auftritt. Es ist nicht ungewöhnlich, dass das JECFA IARC-Klassifizierungen in seine Überlegungen einbezieht.

„JECFA berücksichtigte auch die Beweise für das Krebsrisiko in Tier- und Humanstudien und kam zu dem Schluss, dass die Beweise für einen Zusammenhang zwischen Aspartamkonsum und Krebs beim Menschen nicht überzeugend sind“, sagte Dr. Moez Sanaa, WHO-Leiter für Standards und wissenschaftliche Beratung Abteilung für Lebensmittel und Ernährung. „Wir brauchen bessere Studien mit längerer Nachbeobachtung und wiederholten Ernährungsfragebögen in bestehenden Kohorten. Wir brauchen randomisierte kontrollierte Studien, einschließlich Studien zu mechanistischen Signalwegen, die für die Insulinregulierung, das metabolische Syndrom und Diabetes relevant sind, insbesondere im Zusammenhang mit der Karzinogenität.“

Die IARC- und JECFA-Bewertungen der Auswirkungen von Aspartam basierten auf wissenschaftlichen Daten, die aus einer Reihe von Quellen gesammelt wurden, darunter von Experten begutachtete Arbeiten, Regierungsberichte und Studien, die für regulatorische Zwecke durchgeführt wurden. Die Studien wurden von unabhängigen Experten überprüft und beide Gremien haben Maßnahmen ergriffen, um die Unabhängigkeit und Zuverlässigkeit ihrer Bewertungen sicherzustellen.

IARC und WHO werden weiterhin neue Erkenntnisse überwachen und unabhängige Forschungsgruppen ermutigen, weitere Studien zum möglichen Zusammenhang zwischen Aspartam-Exposition und Auswirkungen auf die Gesundheit der Verbraucher zu entwickeln.